Székelykáposzta er einn notalegasti réttur ungverskrar matargerðar. Samspil súrkáls, meyrs svínakjöts og sýrðs rjóma verður enn betra daginn eftir.
1. Hreinsaðu svínabóginn og skerðu í um 3 cm teninga. Saxaðu laukinn smátt og merðu hvítlaukinn.
2. Mýktu laukinn í fitunni þar til glær og bættu hvítlauk og paprikudufti við. Helltu litlu vatni út í svo paprikan brenni ekki og verði beisk.
3. Bættu kjötinu við, saltaðu og pipraðu, bættu kúmeni og lárviðarlaufi við og láttu malla undir loki með litlu vatni þar til hálfmjúkt.
4. Skolaðu súrkálið ef þarf og bættu við kjötið.
5. Sjóddu allt saman þar til kálið er einnig mjúkt og bragðið hefur samlagast.
6. Hrærðu sýrðum rjóma og hveiti kekkjalaust saman, jafnaðu hitann með litlu heitu soði og bættu síðan í kálréttinn.
7. Láttu sjóða stutt, láttu hvíla og berðu síðan fram með skeið af sýrðum rjóma ofan á.
Ráð: Eftir nokkurra klukkustunda hvíld verður rétturinn enn betri daginn eftir því bragðið samlagast betur.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.