After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
Rosół Újházi to bogata, złocista zupa węgierskich świątecznych stołów: z dużą ilością warzyw, grzybów i kruchego mięsa z kury, gotowana długo, z cierpliwością.
1. Oczyszczoną kurę włóż do dużego garnka, zalej zimną wodą i powoli zagotuj; pianę tworzącą się na powierzchni starannie zbieraj, żeby zupa była klarowna.
2. Dodaj oczyszczone, pokrojone na większe kawałki marchewkę, pietruszkę, seler korzeniowy, całą cebulę i czosnek, posól, popieprz, a następnie gotuj na wolnym, lekko mrugającym ogniu 2,5-3 godziny.
3. W ostatnich 20 minutach dodaj pokrojone na ćwiartki pieczarki i zielony groszek.
4. Zupę przecedź, mięso zdejmij z kości i podziel na kawałki wielkości kęsa.
5. Podawaj zupę z warzywami i mięsem, posypaną świeżo posiekaną natką pietruszki.
Wskazówka: Gotuj tylko na lekko mrugającym ogniu, nigdy na mocno wrzącym – tak zupa pozostanie ładnie klarowna i lśniąca.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.