Újházijeva supa od kokoši bogata je, zlatna supa mađarskih svečanih trpeza: s mnogo povrća, gljivama i mekanim mesom kokoši, dugo i strpljivo kuhana.
1. Očišćenu kokoš stavite u veliki lonac, prelijte hladnom vodom i polako zakuhajte; pažljivo skidajte pjenu s površine da supa bude bistra.
2. Dodajte očišćenu mrkvu, korijen peršuna i korijen celera narezane na veće komade, cijelu glavicu crvenog luka i bijeli luk, posolite, pobiberite i kuhajte na laganoj vatri uz blago vrenje 2,5-3 sata.
3. Posljednjih 20 minuta dodajte šampinjone narezane na četvrtine i zeleni grašak.
4. Procijedite supu, meso odvojite od kostiju i narežite na komade veličine zalogaja.
5. Supu poslužite s povrćem i mesom, posutu svježe nasjeckanim peršunom.
Savjet: Kuhajte uz sasvim blago vrenje, nikad uz jako ključanje – tako supa ostaje lijepo bistra i sjajna.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.