Cigánypecsenye pravo je pečeno jelo na mađarski način: odrezak vrata s bijelim lukom i biberom, s hrskavo prženom slaninom na vrhu.
1. Svinjski vrat narežite na odreske debljine oko 2 cm i lagano istucite batom za meso. Posolite i pobiberite s obje strane.
2. Bijeli luk zgnječite, pomiješajte s malo mekane svinjske masti i tom pastom temeljito natrljajte obje strane mesa. Ostavite najmanje 30 minuta, a možete i nekoliko sati, u frižideru na najviše 4 °C.
3. Slaninu narežite na tanke trakice i pržite u tavi na srednjoj vatri do hrskavosti. Prženu slaninu odložite, a otopljenu mast ostavite u tavi.
4. Na preostaloj masnoći pecite odreske vrata 4–5 minuta sa svake strane dok lijepo ne porumene. Meso je dobro kad je elastično na dodir i iz njega izlazi bistar sok.
5. Sklonite s vatre i pospite začinskom paprikom da otpusti miris, ali ne zagori.
6. Pržene trakice slanine rasporedite po odrescima i poslužite svježe pripremljeno s pečenim krompirom.
Savjet: Meso izvadite iz frižidera neposredno prije pečenja. Nemojte ga satima ostavljati na sobnoj temperaturi.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.