După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Friptura țigănească este un preparat unguresc autentic: felii de ceafă cu usturoi și piper, acoperite cu slănină prăjită crocant.
1. Tăiem ceafa de porc în felii de circa 2 cm grosime și le batem ușor cu ciocanul de carne. Le sărăm și le piperăm pe ambele părți.
2. Zdrobim usturoiul, îl amestecăm cu puțină untură de porc moale și frecăm bine carnea pe ambele părți cu această pastă. Lăsăm să se odihnească într-un loc răcoros cel puțin 30 de minute sau chiar câteva ore.
3. Tăiem slănina în fâșii subțiri și o prăjim într-o tigaie, la foc mediu, până devine crocantă. Punem slănina prăjită deoparte și lăsăm grăsimea în tigaie.
4. În grăsimea rămasă prăjim feliile de ceafă câte 4–5 minute pe fiecare parte, până se rumenesc frumos. Carnea este gata când este elastică la apăsare și lasă suc limpede.
5. Luăm tigaia de pe foc și presărăm boiaua, ca să își elibereze aroma fără să se ardă.
6. Punem fâșiile de slănină prăjită peste feliile de carne și servim proaspăt, cu cartofi prăjiți.
Sfat: Carnea rămâne mai suculentă dacă o lăsăm să ajungă la temperatura camerei înainte de prăjire.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.