Mae cigánypecsenye yn saig gig wedi'i ffrio arddull Hwngari go iawn: sleisen gwddf porc â garlleg a phupur, gyda braster porc wedi'i ffrio'n grensiog ar ei phen.
1. Torrwn y gwddf porc yn sleisys tua 2 cm o drwch a'u curo'n ysgafn â morthwyl cig. Sesnwn y ddwy ochr â halen a phupur.
2. Malwn y garlleg a'i gymysgu ag ychydig o lard meddal, yna rhwbio'r past yn drylwyr ar ddwy ochr y cig. Gadawn i orffwys mewn oergell ar 4 °C neu is am o leiaf 30 munud, neu hyd yn oed ychydig oriau.
3. Torrwn y braster porc yn stribedi tenau a'i ffrio'n grensiog mewn padell dros wres canolig. Rhown y stribedi wedi'u ffrio o'r neilltu, gan adael y braster tawdd yn y badell.
4. Ffriwn y sleisys gwddf yn y braster sy'n weddill am 4–5 munud bob ochr nes eu bod wedi brownio'n braf. Mae'r cig yn iawn pan fydd yn elastig wrth ei wasgu a'r sudd sy'n diferu ohono'n glir.
5. Oddi ar y gwres, ysgeintiwn y paprica drosto i ryddhau ei arogl, heb i'r paprica losgi.
6. Pentyrrwn y stribedi braster porc wedi'u ffrio ar ben y sleisys a'u gweini'n ffres â thatws wedi'u ffrio.
Awgrym: Tynna'r cig o'r oergell yn union cyn ei goginio. Paid â'i adael am oriau ar dymheredd ystafell.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.