1. Làm nóng lò ở 180 °C, lót giấy nướng vào khay.
2. Trộn bột mì với đường, bột nở, vỏ chanh vàng bào và một nhúm muối; thêm bơ mềm và trứng (để riêng ít trứng quét bánh), nhào thành bột dính, cuối cùng nhào hạnh nhân nguyên vào.
3. Dùng tay áo bột mì tạo bột thành ba thanh dẹt rộng khoảng 4 cm, đặt lên khay, quét trứng đã để riêng lên mặt.
4. Nướng 20–25 phút đến khi vàng nâu nhạt, chắc.
5. Lấy ra, để nguội 10 phút, dùng dao răng cưa sắc cắt chéo thành lát dày 1,5 cm.
6. Đặt mặt cắt các lát xuống khay, hạ lò xuống 160 °C, nướng thêm 10–15 phút đến khi khô giòn; để nguội trên giá.
Mẹo: Bánh quy từ Prato, theo truyền thống Toscana được nhúng vang ngọt Vin Santo cuối bữa tối – nhúng cà phê hoặc sô cô la nóng cũng rất hợp, giữ giòn nhiều tuần trong hộp kim loại.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.