1. Kuumenna uuni 180 °C:seen ja vuoraa pelti leivinpaperilla.
2. Sekoita jauhot, sokeri, leivinjauhe, raastettu sitruunankuori ja suolaripaus. Lisää pehmeä voi ja munat (ota hieman munaa sivuun voiteluun) ja vaivaa tahmeaksi taikinaksi. Vaivaa lopuksi joukkoon kokonaiset mantelit.
3. Muotoile taikina jauhotetuin käsin kolmeksi noin 4 cm leveäksi litteäksi tangoksi, aseta pellille ja voitele pinnat sivuun otetulla munalla.
4. Paista 20–25 minuuttia vaalean kullanruskeiksi ja kiinteiksi.
5. Ota ulos, anna jäähtyä 10 minuuttia ja leikkaa terävällä sahalaitaveitsellä vinosti 1,5 cm paksuiksi viipaleiksi.
6. Aseta viipaleet leikkauspinta peltiä vasten, laske uunin lämpö 160 °C:seen ja paista vielä 10–15 minuuttia kuiviksi ja rapeiksi. Jäähdytä ritilällä.
Vinkki: Pratosta peräisin olevia keksejä kastetaan Toscanassa perinteisesti makeaan Vin Santo -viiniin illallisen päätteeksi. Ne sopivat erinomaisesti myös kahviin tai kaakaoon kastettaviksi ja pysyvät metallirasiassa rapeina viikkoja.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.