1. Valuta ricottaa siivilässä vähintään 30 minuuttia mahdollisimman kuivaksi.
2. Hauduta pinaattia pienessä määrässä vettä 2 minuuttia, jäähdytä, purista erittäin huolellisesti kuivaksi ja hienonna hyvin pieneksi.
3. Sekoita kulhossa ricotta, pinaatti, parmesaani, muna, muskottipähkinä, suola ja puolet jauhoista; massan tulee olla pehmeää mutta muotoiltavaa.
4. Kaada loput jauhot lautaselle, muotoile jauhotetuin käsin saksanpähkinän kokoisia palloja ja kääntele jauhoissa.
5. Keitä gnudit erissä runsaassa suolatussa juuri poreilevassa vedessä pinnalle nousemiseen asti ja vielä 1 minuutti sen jälkeen. Ruskista sillä aikaa voi salvianlehtien kanssa pähkinänruskeaksi ja lisää reikäkauhalla nostetut gnudit siihen.
6. Tarjoile heti raastetulla parmesaanilla viimeisteltyinä.
Vinkki: Keitä ensin yksi koepallo: jos se hajoaa, lisää massaan hieman jauhoja – gnudi on pohjimmiltaan ”alaston” raviolitäyte ilman taikinaa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.