1. A ricottát egy szűrőben legalább 30 percig csepegtetjük, hogy minél szárazabb legyen.
2. A spenótot egy kevés vízben 2 percig fonnyasztjuk, lehűtjük, a levét nagyon alaposan kinyomkodjuk, és egészen apróra vágjuk.
3. Egy tálban összekeverjük a ricottát, a spenótot, a parmezánt, a tojást, a szerecsendiót, a sót és a liszt felét; a masszának puhának, de formázhatónak kell lennie.
4. A maradék lisztet egy tányérra szórjuk, lisztezett kézzel diónyi golyókat formázunk, és meghempergetjük őket a lisztben.
5. A gnudikat bő, sós, épp csak gyöngyöző vízben adagonként főzzük, amíg feljönnek a víz tetejére, majd még 1 percig; közben a vajat a zsályalevelekkel mogyoróbarnára olvasztjuk, és a szűrőkanállal kiszedett gnudikat belefordítjuk.
6. Reszelt parmezánnal megszórva, azonnal tálaljuk.
Tipp: Először egyetlen próbagolyót főzz ki: ha szétesik, dolgozz még egy kevés lisztet a masszába – a gnudi lényege, hogy „meztelen" (tészta nélküli) ravioli-töltelék.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.