1. Tiriskan ricotta dalam saringan selama setidaknya 30 menit agar sekering mungkin.
2. Layukan bayam dalam sedikit air selama 2 menit, dinginkan, peras cairannya dengan sangat saksama, lalu cincang sangat halus.
3. Dalam mangkuk, campurkan ricotta, bayam, parmesan, telur, pala, garam, dan separuh tepung; adonan harus lembut tetapi dapat dibentuk.
4. Tuangkan sisa tepung ke piring, bentuk adonan menjadi bola sebesar kenari dengan tangan bertepung, lalu gulingkan dalam tepung.
5. Rebus gnudi secara bertahap dalam banyak air asin yang hampir tidak mendidih hingga mengapung, lalu lanjutkan selama 1 menit; sementara itu, lelehkan mentega bersama daun sage hingga kecokelatan, lalu masukkan gnudi yang diangkat dengan sendok berlubang dan aduk.
6. Segera sajikan dengan taburan parmesan parut.
Tip: Rebus satu bola sebagai percobaan terlebih dahulu: jika hancur, campurkan sedikit tepung lagi ke dalam adonan – inti gnudi adalah isian ravioli „telanjang" (tanpa kulit pasta).
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.