1. Panaskan oven hingga 180 °C dan lapisi loyang dengan kertas roti.
2. Campurkan tepung dengan gula, baking powder, kulit lemon parut, serta sejumput garam; tambahkan mentega lunak dan telur (sisihkan sedikit telur untuk mengoles), uleni hingga menjadi adonan lengket, lalu uleni juga almon utuh ke dalamnya.
3. Dengan tangan bertepung, bentuk adonan menjadi tiga batang pipih selebar kira-kira 4 cm, letakkan di loyang, lalu olesi bagian atasnya dengan telur yang disisihkan.
4. Panggang selama 20–25 menit hingga keemasan muda dan padat.
5. Keluarkan, biarkan dingin selama 10 menit, lalu iris miring setebal 1,5 cm dengan pisau bergerigi tajam.
6. Letakkan irisan dengan sisi potongan di atas loyang, turunkan suhu oven ke 160 °C, lalu panggang lagi selama 10–15 menit hingga kering dan renyah; dinginkan di rak kawat.
Tip: Biskuit asal Prato yang secara tradisional dicelupkan ke anggur manis Vin Santo di Toscana pada akhir makan malam – juga sangat cocok dicelupkan ke kopi atau cokelat panas dan tetap renyah selama berminggu-minggu dalam kaleng.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.