1. Furrën e parangrohim në 180 °C dhe një tavë e shtrojmë me letër pjekjeje.
2. Përziejmë miellin me sheqerin, pluhurin pjekës, lëkurën e grirë të limonit dhe pak kripë; shtojmë gjalpin e zbutur dhe vezët (lëmë pak vezë mënjanë për lyerje) dhe e ngjeshim në brumë ngjitës, në fund punojmë brenda bajamet e plota.
3. Me duar të miellosura e formojmë brumin në tri shufra të sheshta rreth 4 cm të gjera, i vendosim në tavë dhe sipërfaqen e lyejmë me vezën e lënë mënjanë.
4. I pjekim për 20–25 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë të çelët e të forcohen.
5. I nxjerrim, i lëmë të ftohen për 10 minuta, pastaj me thikë të mprehtë me dhëmbë i presim pjerrtas në feta 1,5 cm të trasha.
6. Fetat i vendosim në tavë mbi faqen e prerë dhe duke e ulur furrën në 160 °C i pjekim edhe për 10–15 minuta, derisa të thahen e të bëhen krokante; i lëmë të ftohen mbi rrjetë.
Këshillë: Biskota me origjinë nga Prato, që në Toskanë tradicionalisht ngjyhen në verën e ëmbël Vin Santo në fund të darkës – janë të shkëlqyera edhe të ngjyera në kafe ose çokollatë të nxehtë dhe në kuti metalike mbeten krokante për javë të tëra.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.