1. Kallamarin e pastrojmë dhe e presim në shirita 2 cm, merlucin në copa më të mëdha; midhjet i fërkojmë nën ujë të ftohtë dhe të hapurat që nuk mbyllen as me trokitje të lehtë i hedhim; karkalecat i lëmë me guaskë.
2. Në një tenxhere të madhe e të gjerë kaurdisim 3 thelpinjtë e hudhrës të grirë imët, fletëzat e specit djegës dhe gjysmën e majdanozit në vaj për 2 minuta, shtojmë kallamarin dhe e kaurdisim për 5 minuta.
3. Hedhim verën e kuqe dhe e lëmë të avullojë, përziejmë koncentratin e domates, domatet e qëruara të shtypura me dorë dhe ujin dhe e gatuajmë nën kapak në zjarr të ulët për 25–30 minuta, derisa kallamari të zbutet.
4. Shtojmë merlucin, e gatuajmë për 5 minuta, pastaj sipër shpërndajmë midhjet dhe karkalecat, e mbulojmë dhe e gatuajmë edhe për 5–6 minuta, derisa midhjet të hapen (ato që mbeten të mbyllura i hedhim); e kriposim.
5. Ndërkohë fetat e bukës i thekim dhe i fërkojmë me thelbin e mbetur të hudhrës.
6. Bukën e thekur e vendosim në pjata të thella, sipër hedhim peshqit dhe lëngun e dendur dhe e shërbejmë të spërkatur me majdanozin e mbetur.
Këshillë: Në Livorno, „cacciucco" përmban të paktën pesë lloje kafshësh detare – përdor aq lloje peshku e fruta deti sa gjen të freskëta, thelbi është lëngu i dendur me hudhër e domate.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.