Toskānas zivju zupa (Cacciucco alla livornese)

Zupa 75 minūtes 4 porcijas

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Uzturvielas / porcijas
809kcal
73gOlbaltumvielas
57gOgļhidrāti
29gTauki
Sastāvdaļas
  • 40 dkg kalmārs
  • 40 dkg menca
  • 50 dkg gliemenes
  • 30 dkg garneles
  • 4 daiviņa ķiploki
  • 6 ēdk. olīveļļa
  • 1 tējk. čili pārslas
  • 2 ēdk. pētersīļu zaļumi
  • 1.5 dl vīns — sauss, sarkans
  • 1 ēdk. tomātu pasta
  • 60 dkg konservēti mizoti tomāti
  • 5 dl ūdens
  • 8 šķēle maize
  • 1 tējk. sāls
  • 1 šķipsna melnie pipari
Apraksts

1. Notīriet kalmārus un sagrieziet 2 cm strēmelēs, mencu sagrieziet lielākos gabalos; mīdijas noberziet aukstā ūdenī, atvērtās, kas neaizveras arī pēc uzsišanas, izmetiet; garneles atstājiet čaulās.

2. Lielā, platā katlā eļļā sautējiet 3 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas, čili pārslas un pusi pētersīļu 2 minūtes, pievienojiet kalmārus un apcepiet 5 minūtes.

3. Pielejiet sarkanvīnu, novāriet, iemaisiet tomātu pastu, ar rokām saspaidītus nomizotus tomātus un ūdeni un zem vāka uz lēnas uguns gatavojiet 25–30 minūtes, līdz kalmāri ir mīksti.

4. Pievienojiet mencu, gatavojiet 5 minūtes, tad virsū lieciet mīdijas un garneles, uzlieciet vāku un gatavojiet vēl 5–6 minūtes, līdz mīdijas atveras (aizvērtās izmetiet); sāliet.

5. Tikmēr apgrauzdējiet maizes šķēles un ierīvējiet ar atlikušo ķiploka daiviņu.

6. Lieciet grauzdiņus dziļos šķīvjos, virsū zivis un biezo buljonu un pasniedziet, apkaisītu ar atlikušajiem pētersīļiem.

Padoms: Livorno cacciucco pievieno vismaz piecu veidu jūras dzīvniekus; izmantojiet tik daudz dažādu zivju un jūras velšu, cik pieejams svaigu. Galvenais ir biezais ķiploku un tomātu buljons.

Vēl nedēļas ēdienkaršu idejas šai receptei

Pievienojiet savam kalendāram un plānojiet ar to nedēļas ēdienreizes!

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Mēs izmantojam sīkdatnes

Mūsu vietnes darbībai nepieciešamās sīkdatnes iestatām vienmēr. Analītikas sīkdatnes izmantojam tikai ar jūsu piekrišanu, lai uzlabotu vietni. Privātuma politika

Sīkdatņu iestatījumi

Nepieciešamās sīkdatnes Vienmēr aktīvas

Sīkdatnes, kas ir nepieciešamas vietnes pamatdarbībai. Bez tām vietne nedarbojas pareizi, un tās nevar izslēgt.

Analītikas sīkdatnes

Palīdz saprast, kā apmeklētāji izmanto vietni. Datus apkopojam anonīmā veidā ar Google Analytics palīdzību, lai uzlabotu vietni.