După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Curățăm calmarul și îl tăiem fâșii de 2 cm, iar codul în bucăți mari; frecăm scoicile sub apă rece și le aruncăm pe cele deschise care nu se închid nici după o lovire ușoară; păstrăm creveții în carapace.
2. Într-o cratiță mare și largă călim cei 3 căței de usturoi tocați mărunt, fulgii de chili și jumătate din pătrunjel în ulei 2 minute, adăugăm calmarul și rumenim 5 minute.
3. Turnăm vinul roșu, lăsăm să se evapore, încorporăm pasta de tomate, roșiile decojite zdrobite cu mâna și apa și fierbem acoperit, la foc mic, 25–30 de minute, până calmarul devine fraged.
4. Punem codul, fierbem 5 minute, apoi adăugăm scoicile și creveții deasupra, acoperim și fierbem încă 5–6 minute, până scoicile se deschid (le aruncăm pe cele rămase închise); sărăm.
5. Între timp prăjim feliile de pâine și le frecăm cu cățelul de usturoi rămas.
6. Punem pâinea prăjită în farfurii adânci, adăugăm peștele și zeama groasă și servim presărată cu pătrunjelul rămas.
Sfat: La Livorno, „cacciucco” conține cel puțin cinci tipuri de viețuitoare marine – folosește atâtea feluri de pește și fructe de mare câte găsești proaspete, esențială este zeama groasă cu usturoi și roșii.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.