1. Bersihkan sotong dan potong menjadi jalur 2 cm, potong ikan kod menjadi ketulan besar; gosok kupang di bawah air sejuk, buang yang terbuka dan tidak tertutup walaupun diketuk; biarkan udang dalam kulitnya.
2. Dalam periuk besar dan lebar, dalam minyak, tumis 3 ulas bawang putih yang dicincang halus, emping cili dan separuh pasli selama 2 minit, masukkan sotong, dan goreng selama 5 minit.
3. Tuangkan wain merah, biarkan meruap, gaul pes tomato, tomato berkupas yang dilenyek dengan tangan dan air ke dalamnya, dan bertutup, dengan api perlahan masak selama 25–30 minit, hingga sotong lembut.
4. Masukkan ikan kod, masak selama 5 minit, kemudian taburkan kupang dan udang di atasnya, tutup, dan masak 5–6 minit lagi, hingga kupang terbuka (buang yang kekal tertutup); garamkan.
5. Sementara itu, bakar hirisan roti, dan gosok dengan baki ulas bawang putih.
6. Letakkan roti bakar dalam pinggan dalam, sendukkan ikan dan kuah pekat di atasnya, dan hidangkan ditaburi baki pasli.
Petua: Di Livorno, sekurang-kurangnya lima jenis hidupan laut dimasukkan ke dalam „cacciucco" – gunakan seberapa banyak jenis ikan dan makanan laut yang anda dapat secara segar, yang penting ialah kuah yang pekat, berbawang putih dan bertomato.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.