1. Cắt phi lê cá tuyết thành 4 phần, lau khô, nêm muối, tiêu, áo mỏng bột mì.
2. Rán cá với 2 thìa canh dầu ô liu trong chảo rộng mỗi mặt 2 phút đến khi vàng nhạt; cẩn thận nhấc ra.
3. Đổ dầu còn lại vào chảo, xào tỏi thái lát với ớt khô dạng vảy 1 phút, chú ý không để tỏi nâu.
4. Thêm cà chua cắt miếng, nấu 10 phút đến khi đặc; thêm ô liu đen, nụ bạch hoa và một nửa ngò tây.
5. Đặt cá trở lại xốt, đậy nắp, nấu lăn tăn 5–6 phút đến khi thịt dễ tách lớp.
6. Rắc ngò tây còn lại, dọn với bánh mì giòn để chấm hết xốt.
Mẹo: Bột mì tạo lớp mỏng giữ thịt cá mềm nguyên miếng – giúp không vỡ khi trở.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.