1. Hatiin ang fillet ng bakalaw sa 4 na serving, patuyuin, asinan, paminta-han, at budburan nang manipis ng harina.
2. Sa malapad na kawali, sa 2 kutsarang olive oil, lutuin ang bawat panig ng isda nang 2 minuto, hanggang maging mapusyaw na golden; maingat na iangat.
3. Ibuhos sa kawali ang natirang mantika, at igisa ang hiniwang bawang kasama ng chili flakes nang 1 minuto, nag-iingat na hindi mag-brown ang bawang.
4. Idagdag ang hiniwang kamatis, at lutuin nang 10 minuto, hanggang lumapot; ilagay ang itim na olive, ang caper at ang kalahati ng perehil.
5. Ibalik ang isda sa sarsa, takpan, at nang banayad na kumukulo, lutuin nang 5–6 na minuto, hanggang madaling humiwalay ang laman nang pa-flake.
6. Ihain nang binudburan ng natirang perehil, kasama ng malutong na tinapay, para masawsaw din ang sarsa.
Tip: Bumubuo ang harina ng manipis na patong na nagpapanatiling buo sa malambot na laman ng isda – kaya hindi ito nadudurog kahit baligtarin.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.