1. A tőkehalfilét 4 adagra vágjuk, szárazra töröljük, sózzuk, borsozzuk, és vékonyan meglisztezzük.
2. Egy széles serpenyőben 2 evőkanál olívaolajon a halat oldalanként 2 percig sütjük, amíg halvány aranyszínű lesz; óvatosan kiemeljük.
3. A serpenyőbe öntjük a maradék olajat, és a szeletelt fokhagymát a chilipehellyel 1 percig pirítjuk, ügyelve, hogy a fokhagyma meg ne barnuljon.
4. Hozzáadjuk a darabolt paradicsomot, és 10 percig főzzük, amíg besűrűsödik; beletesszük a fekete olajbogyót, a kapribogyót és a petrezselyem felét.
5. A halat visszafektetjük a szószba, lefedjük, és 5–6 percig gyöngyözve főzzük, amíg a hús könnyen lemezekre válik.
6. A maradék petrezselyemmel megszórva, ropogós kenyérrel tálaljuk, hogy a szószt is kitunkolhassuk.
Tipp: A liszt vékony réteget képez, amely egyben tartja a puha halhúst – így forgatáskor sem esik szét.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.