1. Dela torskfilén i 4 portioner, torka torr, salta, peppra och mjöla lätt.
2. Stek fisken i 2 matskedar olivolja i en vid stekpanna i 2 minuter per sida tills den är ljust gyllene. Lyft försiktigt upp den.
3. Häll resten av oljan i pannan och stek den skivade vitlöken med chiliflakes i 1 minut utan att vitlöken blir brun.
4. Tillsätt de hackade tomaterna och koka i 10 minuter tills såsen tjocknar. Tillsätt svarta oliver, kapris och hälften av persiljan.
5. Lägg tillbaka fisken i såsen, täck och sjud i 5–6 minuter tills fiskköttet lätt delar sig i skivor.
6. Strö över resten av persiljan och servera med knaprigt bröd att suga upp såsen med.
Tips: Mjölet bildar ett tunt lager som håller ihop det mjuka fiskköttet – då faller det inte sönder när du vänder det.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.