Trska po livornsko v paradižnikovi omaki z olivami (Merluzzo alla livornese)

Glavna jed 35 min 4 porcija

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Hranila / porcija
330kcal
34gBeljakovine
10gOgljikovi hidrati
18gMaščobe
Sestavine
  • Za ribo
  • 70 dkg trska
  • 2 žl. gladka moka
  • 1 ščepec sol
  • 1 ščepec črni poper
  • 2 žl. oljčno olje
  • Za omako
  • 2 žl. oljčno olje
  • 2 strok česen
  • 1 ščepec čilijevi kosmiči
  • 40 dkg olupljen paradižnik v pločevinki
  • 8 dkg črne olive
  • 1 žl. kapre
  • 3 žl. peteršiljevi listi
Opis

1. File trske razrežemo na 4 porcije, osušimo, solimo, popramo in tanko pomokamo.

2. V široki ponvi na 2 jedilnih žlicah oljčnega olja ribo na vsaki strani pečemo 2 minuti do bledo zlate barve; previdno vzamemo iz ponve.

3. V ponev prilijemo preostalo olje in narezan česen s čilijevimi kosmiči pražimo 1 minuto ter pazimo, da česen ne porjavi.

4. Dodamo narezan paradižnik in kuhamo 10 minut, da se zgosti; dodamo črne olive, kapre in polovico peteršilja.

5. Ribo vrnemo v omako, pokrijemo in ob rahlem vrenju kuhamo 5–6 minut, da se meso zlahka loči na lističe.

6. Potresemo s preostalim peteršiljem in postrežemo s hrustljavim kruhom, s katerim pomažemo tudi omako.

Namig: Moka ustvari tanko plast, ki drži nežno ribje meso skupaj – tako tudi med obračanjem ne razpade.

Dodatne ideje za tedenski jedilnik s tem receptom

Dodaj v svoj koledar in z njim načrtuj tedenske obroke!

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Uporabljamo piškotke

Piškotke, potrebne za delovanje našega spletnega mesta, vedno nastavimo. Analitične piškotke za izboljševanje spletnega mesta uporabljamo samo s tvojo privolitvijo. Obvestilo o obdelavi osebnih podatkov

Nastavitve piškotkov

Nujni piškotki Vedno aktivni

Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.

Analitični piškotki

Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.