Тріска по-ліворнськи в томатному соусі з оливками (Merluzzo alla livornese)

Name: Тріска по-ліворнськи в томатному соусі з оливками (Merluzzo alla livornese)
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 70 дкг тріска; 2 ст. л. борошно вищого ґатунку; 1 дрібка сіль; 1 дрібка чорний перець; 2 ст. л. оливкова олія; 2 ст. л. оливкова олія; 2 зуб. часник; 1 дрібка пластівці чилі; 40 дкг консервовані очищені томати; 8 дкг чорні оливки; 1 ст. л. каперси; 3 ст. л. листя петрушки

Основна страва 35 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

330ккал

34gБілки

10gВуглеводи

18gЖири

Інгредієнти

Для риби
70 дкг тріска
2 ст. л. борошно вищого ґатунку
1 дрібка сіль
1 дрібка чорний перець
2 ст. л. оливкова олія
Для соусу
2 ст. л. оливкова олія
2 зуб. часник
1 дрібка пластівці чилі
40 дкг консервовані очищені томати
8 дкг чорні оливки
1 ст. л. каперси
3 ст. л. листя петрушки

Опис

1. Розріж філе тріски на 4 порції, обсуши, посоли, поперчи й тонко обваляй у борошні.

2. У широкій сковороді на 2 ст. л. оливкової олії смаж рибу по 2 хвилини з кожного боку, доки вона стане блідо-золотистою; обережно вийми.

3. Влий на сковороду решту олії й підсмаж 1 хвилину нарізаний пластинками часник із пластівцями чилі, стежачи, щоб часник не потемнів.

4. Додай нарізані помідори й вари 10 хвилин, доки вони загуснуть; поклади чорні оливки, каперси й половину петрушки.

5. Поверни рибу в соус, накрий і вари при легкому кипінні 5–6 хвилин, доки м’якоть легко розпадатиметься на пластівці.

6. Подавай, посипавши рештою петрушки, із хрустким хлібом, щоб можна було зібрати й соус.

Порада: Борошно утворює тонкий шар, який тримає ніжну м’якоть риби разом – так вона не розвалиться, навіть коли її перевертаєш.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Тріска по-ліворнськи в томатному соусі з оливками (Merluzzo alla livornese)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie