1. Skerðu þorskflakið í 4 skammta, þerraðu, saltaðu og pipraðu og stráðu þunnu lagi af hveiti yfir.
2. Steiktu fiskinn í 2 matskeiðum af ólífuolíu á víðri pönnu í 2 mínútur á hvorri hlið þar til hann er ljósgullinn. Lyftu varlega upp.
3. Helltu afganginum af olíunni á pönnuna og steiktu sneiddan hvítlauk með chiliflögum í 1 mínútu. Gættu þess að hvítlaukurinn brúnist ekki.
4. Bættu tómötunum í bitum við og sjóddu í 10 mínútur þar til sósan þykknar. Bættu svörtum ólífum, kapers og helmingnum af steinseljunni við.
5. Leggðu fiskinn aftur í sósuna, settu lok á og sjóddu við væga suðu í 5–6 mínútur þar til kjötið losnar auðveldlega í flögur.
6. Stráðu afganginum af steinseljunni yfir og berðu fram með stökku brauði til að ná líka upp sósunni.
Ábending: Hveitið myndar þunnt lag sem heldur mjúku fiskkjötinu saman – þannig dettur það ekki í sundur þegar því er snúið.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.