1. Del torskefileten i 4 portioner, dup dem tørre, krydr med salt og peber, og drys et tyndt lag mel på.
2. Steg fisken i 2 spiseskefulde olivenolie på en bred stegepande i 2 minutter på hver side, til den er let gylden; løft den forsigtigt op.
3. Hæld resten af olien på panden, og steg hvidløg i skiver med chiliflager i 1 minut; pas på, at hvidløget ikke bruner.
4. Tilsæt hakkede tomater, og kog i 10 minutter, til saucen tykner. Tilsæt sorte oliven, kapers og halvdelen af persillen.
5. Læg fisken tilbage i saucen, læg låg på, og lad den simre i 5–6 minutter, til kødet let deler sig i flager.
6. Drys med resten af persillen, og servér med sprødt brød, så saucen også kan dyppes op.
Tip: Melet danner et tyndt lag, der holder det bløde fiskekød sammen – så falder det heller ikke fra hinanden, når det vendes.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.