พีชคอบเบลอร์

คอบเบลอร์เป็นขนมอเมริกันคลาสสิก มีผลไม้นุ่มเดือดเป็นฟองอยู่ด้านล่าง ด้านบนเป็นแป้งคล้ายบิสกิตอบเป็นหย่อม ๆ อร่อยที่สุดเมื่ออุ่น

ผลไม้

1. ปอกพีช เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นเสี้ยวบาง

2. คลุกผลไม้ในชามกับน้ำตาล 10 dkg ที่ระบุสำหรับผลไม้และอบเชย แล้วเกลี่ยลงในภาชนะทนความร้อน พักไม่กี่นาทีให้ผลไม้คายน้ำ

แป้งด้านบน

3. ผสมแป้งสาลีกับผงฟูและน้ำตาล 8 dkg ที่ระบุสำหรับแป้งในอีกชาม

4. ใส่เนยเย็นหั่นเต๋าเล็กแล้วใช้ปลายนิ้วขยำให้ร่วน จากนั้นเติมนมผสมเป็นแป้งนุ่มที่ใช้ช้อนตักได้ อย่าผสมนานเกินไป

5. ใช้ช้อนตักเป็นกองเล็กบนผลไม้ อย่าปิดทั้งหมด ให้มีช่องว่างที่พีชจะเดือดขึ้นมาได้

6. อบในเตาที่อุ่นไว้ที่ 190 °C นาน 35-40 นาที จนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทองและผลไม้เดือดเป็นฟองตามขอบ

เคล็ดลับ: อร่อยที่สุดเมื่อเสิร์ฟอุ่นกับไอศกรีมหนึ่งลูก ความต่างระหว่างเย็นกับอุ่นคือหัวใจของขนมนี้