Cobbler er amerískur sígildur réttur: mjúkt freyðandi ávaxtabeð með kökukenndu deigi bökuðu í flekkjum ofan á – best heitt.
Ávextirnir
1. Afhýddu ferskjurnar, taktu steinana úr og skerðu í þunna báta.
2. Blandaðu ávöxtunum saman við 10 dkg af sykri sem ætlað er í ávextina og kanil í skál, settu síðan í eldfast mót og láttu standa í nokkrar mínútur svo safi komi úr.
Deigið ofan á
3. Blandaðu lyftidufti og 8 dkg af sykri sem ætlað er í deigið saman við hveitimjölið í annarri skál.
4. Bættu köldu smjöri í litlum teningum við og myldu með fingurgómunum, blandaðu síðan mjólkinni saman við í mjúkt deig sem má móta með skeið – ekki ofvinna.
5. Settu litlar hrúgur yfir ávextina með skeið; ekki þekja alveg, hafðu bil þar sem ferskjurnar geta bubblað upp.
6. Bakaðu í forhituðum ofni við 190 °C í 35-40 mínútur þar til toppurinn er gullinbrúnn og ávextirnir freyða við brúnirnar.
Ráð: Best heitt með ískúlu – samspil kulda og hita er aðalatriðið.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.