Cobbler er en amerikansk klassiker: en myk, boblende fruktbunn med flekker av kjeksaktig deig på toppen – best servert varm.
Frukten
1. Skrell ferskenene, fjern steinene og skjær frukten i tynne båter.
2. Bland i en bolle med de 10 dkg sukker som er oppgitt til frukten, og kanelen. Fordel i en ildfast form og la stå noen minutter så frukten slipper saft.
Deigen på toppen
3. Bland hvetemelet med bakepulveret og de 8 dkg sukker som er oppgitt til deigen, i en annen bolle.
4. Tilsett det kalde smøret i små terninger og smuldre med fingertuppene. Rør deretter inn melken til en myk deig som kan formes med skje – ikke bearbeid for mye.
5. Sett små deigtopper med skje over frukten. Ikke dekk helt; la det være åpninger der ferskenene kan boble opp.
6. Stek i forvarmet ovn på 190 °C i 35-40 minutter til toppen er gyllen og frukten bobler langs kantene.
Tips: Smaker best varm med en kule iskrem – kontrasten mellom kaldt og varmt er poenget.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.