Cobbler er en amerikansk klassiker: en blød, boblende frugtbund med små områder af bagt småkageagtig dej på toppen – bedst varm.
Frugten
1. Skræl fersknerne, fjern stenene, og skær dem i tynde både.
2. Vend frugten med de 10 dkg sukker, som er angivet til frugten, og kanelen i en skål. Fordel i et ovnfast fad, og lad det stå i et par minutter, så frugten afgiver saft.
Dejen til toppen
3. Bland hvedemelet med bagepulveret og de 8 dkg sukker, som er angivet til dejen, i en anden skål.
4. Tilsæt det kolde smør i små tern, smuldr med fingerspidserne, og rør derefter med mælken til en blød dej, der kan formes med en ske – bearbejd den ikke for meget.
5. Fordel dejen i små toppe over frugten med en ske; dæk ikke helt, men lad der være mellemrum, hvor fersknerne kan boble op.
6. Bag i en forvarmet ovn ved 190 °C i 35-40 minutter, til toppen er gyldenbrun, og frugten bobler langs kanterne.
Tip: Bedst varm med en kugle is – kontrasten mellem koldt og varmt er hele pointen.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.