Pulled pork er langtidsstegt svinekød, der trækkes fra hinanden med gafler og bliver mørt og saftigt i løbet af flere timer.
Kødet
1. Dup svineboven tør med køkkenrulle.
Krydringen
2. Bland salt, sukker, røget paprika, hvidløgspulver og peber, og gnid kødet grundigt med blandingen på alle sider.
3. Sæt det om muligt i køleskabet i nogle timer eller natten over, så krydderierne kan trænge ind.
Stegningen
4. Steg kødet tildækket i en ovn forvarmet til 150 °C over-/undervarme i cirka 4–5 timer. Tiden kan variere med kødets størrelse og ovnen; kødet er færdigt, når det let kan trækkes fra hinanden med to gafler.
5. Det er færdigt, når det let kan trækkes i trevler med to gafler.
6. Vend det trevlede kød med den afgivne kødsaft, så det ikke tørrer ud.
Tip: Tålmodighed er nøglen – jo langsommere det steger, desto mere mørt bliver det.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.