Pulled pork er hægsteikt svínakjöt sem verður meyrt og safaríkt á nokkrum klukkustundum og er rifið með göfflum.
Kjötið
1. Þerraðu svínabóginn með eldhúspappír.
Kryddun
2. Blandaðu salti, sykri, reyktri papriku, hvítlauksdufti og pipar saman og nuddaðu vandlega á allar hliðar kjötsins.
3. Ef tími gefst skaltu setja í kæli í nokkrar klukkustundir eða yfir nótt svo kryddið nái að vinna.
Steiking
4. Steiktu kjötið undir loki í ofni sem hefur verið forhitaður í 150 °C með yfir- og undirhita í um 4–5 klukkustundir. Tíminn fer eftir stærð kjötsins og ofninum. Það er tilbúið þegar auðvelt er að rífa það með tveimur göfflum.
5. Kjötið er tilbúið þegar auðvelt er að rífa það í þræði með tveimur göfflum.
6. Veltu rifna kjötinu saman við eigin safann sem rann úr því svo það þorni ekki.
Ráð: Þolinmæði er lykillinn. Því hægar sem kjötið steikist, því meyrara verður það.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.