Steiktar sætar kartöflulengjur (Sweet Potato Fries) eru sætari og litríkari ættingjar venjulegra franskra kartaflna – leyndarmálið er að baka þær sannarlega stökkar.
1. Afhýddu sætu kartöflurnar og skerðu í jafnar fingurþykkar lengjur – jöfn stærð er lykillinn að jafnri eldun.
2. Leggðu í kalt vatn í 20 mínútur til að losa umframsterkju og þerraðu síðan alveg með viskastykki – blautar verða þær ekki stökkar.
3. Stráðu litlu hveitimjöli yfir svo þær fái þunnan stökkan hjúp.
4. Blandaðu vandlega við olíu, reykta papriku, salt og svartan pipar.
5. Dreifðu í EITT lag á ofnskúffu með bökunarpappír með bili milli lengjanna – þetta er mikilvægasta skrefið.
6. Bakaðu við 220 °C í 25-30 mínútur og snúðu þegar tíminn er hálfnaður.
Ráð: Ef lengjurnar liggja hver ofan á annarri gufusjóða þær og mýkjast. Betra er að baka á tveimur plötum með góðu plássi en troða á eina.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.