Sötpotatispommes (Sweet Potato Fries) är den vanliga pommes fritesens söta, färgstarka släkting – hemligheten är att få dem riktigt knapriga.
1. Skala sötpotatisen och skär i jämna, fingertjocka stavar – jämn storlek är nyckeln till jämn tillagning.
2. Blötlägg i kallt vatten i 20 minuter så att överflödig stärkelse dras ut och torka sedan helt torra med en kökshandduk – fuktiga blir de inte knapriga.
3. Pudra med lite vetemjöl så att stavarna får ett tunt, knaprigt lager.
4. Blanda noggrant med oljan, det rökta paprikapulvret, salt och svartpeppar.
5. Bred ut på en bakpappersklädd plåt i ETT lager med mellanrum mellan stavarna – detta är det viktigaste steget.
6. Tillaga i 220 °C i 25-30 minuter och vänd efter halva tiden.
Tips: Om stavarna ligger ovanpå varandra ångkokas de och blir mjuka. Tillaga hellre på två plåtar med gott om plats än trångt på en.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.