Key lime pie är Floridas soliga dessert – en len, uppfriskande syrlig limekräm på en knaprig degbotten som friskar upp med varje tugga.
Degbottnen
1. Nyp ihop vetemjölet med det kalla, tärnade smöret och florsockret tills du får en smulig konsistens och arbeta sedan ihop till en deg.
2. Tryck ut jämnt i botten och längs sidorna av en pajform, förgrädda i 180 °C i 15 minuter och låt svalna.
Limekrämen
3. Riv skalet av limefrukterna och pressa sedan ur saften.
4. Vispa äggulorna och sockret luftigt och tillsätt sedan grädden, limeskalet och limesaften.
5. Häll krämen i den kalla degbottnen och grädda i 160 °C i 20-25 minuter tills den precis har stelnat men mitten fortfarande dallrar lätt.
6. Låt kallna helt och ställ sedan i kylskåpet i minst 3 timmar så att pajen går fint att skiva.
Tips: Pajen görs ursprungligen med kondenserad mjölk, men krämen med äggulor och grädde ger ett lika lent resultat.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.