Shrimp and Grits är en ikonisk rätt från den amerikanska södern: krämig majsgröt med knaprigt bacon och kryddiga räkor.
Majsgröt
1. Hetta upp mjölken på medelvärme och strö sedan i majsmjölet i en tunn stråle under ständig omrörning – då bildas inga klumpar.
2. Koka på låg värme under tät omrörning i 8-10 minuter till en tjock, krämig gröt; spåret efter träskeden ska stanna kvar en kort stund.
3. Ta från värmen och rör ner smöret och den rivna cheddarn tills allt gått ihop till en len gröt. Salta och peppra.
Räkor
4. Stek baconet knaprigt i en torr eller lätt oljad panna, ta upp och skär i små bitar.
5. Fräs den pressade vitlöken i det kvarvarande fettet tills den doftar, tillsätt räkorna och stek dem rosa i 2-3 minuter. Smaksätt då med stark Piros Arany.
6. Lägg upp den varma gröten på tallrikar, lägg räkorna ovanpå och strö över det knapriga baconet.
Tips: Rätten görs ursprungligen med grova majsgryn (grits) – med majsmjöl blir den också krämig, bara snabbare.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.