Shrimp and Grits er einn einkennandi rétta Suðurríkja Bandaríkjanna: kremkenndur maísgrautur með stökku beikoni og krydduðum rækjum.
Maísgrautur
1. Hitaðu mjólkina vel við meðalhita og stráðu síðan maísmjölinu út í í mjórri bunu við stöðuga hræringu – þannig myndast ekki kekkir.
2. Sjóddu við vægan hita og hrærðu oft í 8-10 mínútur þar til þykkur kremkenndur grautur myndast; hann heldur fari eftir sleif í stutta stund.
3. Taktu af hitanum, hrærðu smjöri og rifnum cheddar saman við þar til silkimjúkt og samlagað, saltaðu síðan og pipraðu.
Rækjur
4. Steiktu beikonið stökkt á þurri eða lítillega olíuborinni pönnu, taktu upp og skerðu í litla bita.
5. Steiktu pressaðan hvítlauk ilmandi í fitunni sem eftir er, bættu rækjum við og steiktu bleikar í 2-3 mínútur – kryddaðu þá með sterkri Piros Arany-paprikumauki.
6. Settu heita grautinn á disk, hrúgaðu rækjunum ofan á og stráðu stökku beikoni yfir.
Ráð: Upphaflega gert úr grófum maísgrjónum (grits) – maísmjöl gefur líka kremkennda áferð en eldast hraðar.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.