Chowder að hætti Manhattan er arfur hafna New York: rauð og sjávarilmandi tómatsúpa sem er ríkuleg og saðsöm án rjóma.
1. Bræddu fituna úr reyktri svínafitu í teningum í stórum potti við meðalhita þar til bitarnir verða stökkir.
2. Bættu fínsöxuðum lauk, sneiddum sellerístilk og gulrót í teningum við og láttu malla í 8 mínútur þar til laukurinn er glær og mjúkur.
3. Bættu pressuðum hvítlauk, tómati í teningum og tómatmauki við og steiktu saman í 1-2 mínútur svo maukið fái sætleitt bragð.
4. Helltu vatni yfir og bættu kartöfluteningum, lárviðarlaufi og timíani við.
5. Láttu suðuna koma upp og sjóddu síðan í 20-25 mínútur þar til kartöflurnar má auðveldlega stappa með gaffli.
6. Bættu samlokum við og láttu aðeins malla í 5 mínútur – samlokur verða fljótt seigar við ofsuðu. Kryddaðu með svörtum pipar og berðu fram með ferskri steinselju yfir.
Ráð: Þessi chowder er með tómötum en ekki rjóma – eilíft deilumál New York og Nýja-Englands. Ekki setja mjólk í!
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.