Chowder gaya Manhattan ialah warisan pelabuhan New York: sup bertomato yang merah, beraroma laut, yang kaya dan mengenyangkan walaupun tanpa krim.
1. Dalam periuk besar, dengan api sederhana, goreng bekon salai yang dipotong dadu hingga lemaknya keluar dan menjadi rangup.
2. Masukkan bawang merah yang dicincang halus, batang saderi yang dihiris bulat dan lobak merah yang dipotong dadu, dan tumis selama 8 minit hingga bawang lut sinar dan lembut.
3. Masukkan bawang putih yang ditumbuk, tomato yang dipotong dadu dan pes tomato, dan goreng bersama selama 1-2 minit, supaya pes mendapat rasa yang sedikit manis.
4. Tuangkan air, masukkan kentang yang dipotong dadu, daun bay dan thyme.
5. Didihkan, kemudian masak selama 20-25 minit hingga kentang mudah dihancurkan dengan garpu.
6. Masukkan kerang, dan biarkan dalam didihan perlahan hanya 5 minit lagi – kerang cepat menjadi keras jika terlebih masak. Perasakan dengan lada hitam, dan hidangkan ditaburi daun pasli segar.
Petua: Chowder ini bertomato, bukan berkrim – perdebatan abadi antara New York dan New England. Jangan masukkan susu!
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.