After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
Chowder w stylu manhattańskim to dziedzictwo nowojorskich portów: pomidorowa, rumiana, pachnąca morzem zupa, która nawet bez śmietanki jest treściwa i sycąca.
1. Pokrojony w kostkę wędzony boczek wytop w dużym garnku na średnim ogniu, aż puści tłuszcz i zrumieni się na chrupko.
2. Dodaj drobno posiekaną cebulę, pokrojony w plasterki seler naciowy i pokrojoną w kostkę marchewkę i duś 8 minut, aż cebula się zeszkli i zmięknie.
3. Dodaj rozgnieciony czosnek, pokrojone w kostkę pomidory i koncentrat pomidorowy i smaż razem 1-2 minuty, aby koncentrat nabrał słodkawego smaku.
4. Zalej wodą, włóż pokrojone w kostkę ziemniaki, liść laurowy i tymianek.
5. Zagotuj, a potem gotuj 20-25 minut, aż ziemniaki będzie łatwo rozgnieść widelcem.
6. Włóż małże i gotuj na perlącym ogniu już tylko 5 minut – małże szybko twardnieją, jeśli się je przegotuje. Dopraw czarnym pieprzem i podawaj posypaną świeżą natką pietruszki.
Wskazówka: Ten chowder jest pomidorowy, nie śmietankowy – to odwieczny spór Nowego Jorku i Nowej Anglii. Mleka do niego nie dodawaj!
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.