Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Chowder v manhattanském stylu je dědictvím newyorských přístavů: rajčatová, červená polévka vonící mořem, která je bohatá a sytá i bez smetany.
1. Uzenou slaninu nakrájenou na kostky ve velkém hrnci na středním plameni vyškvaříme, dokud nepustí tuk a neopeče se dokřupava.
2. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, řapíkatý celer na plátky a mrkev na kostky a dusíme 8 minut, až cibule zesklovatí a změkne.
3. Přidáme prolisovaný česnek, rajčata nakrájená na kostky a rajčatový protlak a společně opékáme 1-2 minuty, aby protlak získal nasládlou chuť.
4. Zalijeme vodou, přidáme brambory nakrájené na kostky, bobkový list a tymián.
5. Přivedeme k varu a vaříme 20-25 minut, dokud brambory nelze snadno rozmáčknout vidličkou.
6. Přidáme mušle a necháme jen 5 minut mírně probublávat – při příliš dlouhém vaření mušle rychle ztuhnou. Dochutíme černým pepřem a podáváme posypané čerstvou petrželovou natí.
Tip: Tento chowder je rajčatový, nikoli smetanový – věčný spor New Yorku a Nové Anglie. Mléko do něj nepřidáváme!
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.