Kjöthleifur (meatloaf) er grunnréttur í amerískum heimilismat: heill bakaður kjöthleifur sem má skera í sneiðar, með tómatsósuskorpu.
1. Helltu mjólkinni yfir brauðraspið og láttu standa í nokkrar mínútur þar til það hefur dregið hana í sig.
2. Blandaðu tvenns konar hakki saman við egg, rifinn lauk, pressaðan hvítlauk og bleytt brauðrasp í stórri skál.
3. Saltaðu og pipraðu og bættu líka 2 matskeiðum af tómatsósu við, blandaðu síðan vandlega með höndunum.
4. Settu blönduna í riflað aflangt form eða ofnskúffu og mótaðu þéttan jafnan hleif.
5. Smyrðu afganginum af tómatsósunni yfir – hún gefur gljáandi bragðmikla skorpu við bakstur.
6. Bakaðu í forhituðum ofni við 180 °C í um 50–60 mínútur og mældu síðan miðju hleifsins með hreinum kjöthitamæli: hún þarf að ná 75 °C í að minnsta kosti 30 sekúndur. Bakaðu lengur ef þarf; litur kjötsafans einn og sér nægir ekki.
7. Láttu hvíla í 10 mínútur fyrir sneiðingu, annars dettur hleifurinn í sundur við skurð.
Ráð: Hvíldin er leyndarmál fallegra sneiða – nýbakaður og heitur molnar hann enn en volgur sker hann sig vel.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.