Месна векна (meatloaf)

Месна векна (meatloaf) једно је од основних јела америчке домаће кухиње: млевено месо печено у комаду, које се сече на кришке, са корицом од кечапа.

1. Презле прелијте млеком и оставите неколико минута да га упију.

2. У великој чинији помешајте две врсте млевеног меса са јајетом, наренданим црним луком, изгњеченим белим луком и натопљеним презлама.

3. Посолите и побиберите, додајте и 2 супене кашике кечапа, па рукама добро сједините.

4. Распоредите смесу у ребрасти дугуљасти калуп или плех и обликујте компактну, равномерну векну.

5. Површину премажите преосталим кечапом – током печења ће дати сјајну, укусну корицу.

6. Пеците у загрејаној рерни на 180 °C око 50–60 минута, па чистим термометром за месо проверите средиште векне: треба да достигне 75 °C најмање 30 секунди. По потреби наставите печење; сама боја сокова из меса није довољна.

7. Пре сечења оставите да одстоји 10 минута, иначе ће се распадати при сечењу.

Савет: Одмарање је тајна лепих кришки – свеже печена и врела још се распада, а млака се лепо сече.