Мясной хлебец (meatloaf)

Мясной хлебец (meatloaf) – одна из основ американской домашней кухни: запеченный целиком фарш, который можно нарезать ломтиками, с корочкой из кетчупа.

1. Полей панировочные сухари молоком и дай постоять несколько минут, пока они его не впитают.

2. В большой миске смешай два вида фарша с яйцом, тертым репчатым луком, раздавленным чесноком и размоченными сухарями.

3. Посоли, поперчи, добавь 2 ст. л. кетчупа, затем тщательно вымеси руками.

4. Выложи массу в форму для кекса или на противень и сформуй плотную ровную буханку.

5. Смажь верх оставшимся кетчупом – при запекании он даст блестящую вкусную корочку.

6. Запекай при 180 °C около 50-60 минут до готовности; готово, когда выделяющийся мясной сок уже прозрачный.

7. Перед нарезкой дай отдохнуть 10 минут, иначе хлебец развалится при разрезании.

Совет: Отдых – секрет красивых ломтиков: свежий, горячий хлебец еще крошится, а теплым он красиво режется.