М’ясний хлібець (мітлоф)

М’ясний хлібець (мітлоф) – одна з основ американської домашньої кухні: запечений цілим фарш, який ріжуть скибками, зі скоринкою з кетчупу.

1. Полий панірувальні сухарі молоком і дай постояти кілька хвилин, доки вони його вберуть.

2. У великій мисці змішай два види фаршу з яйцем, тертою ріпчастою цибулею, розчавленим часником і розмоченими сухарями.

3. Посоли, поперчи й додай 2 столові ложки кетчупу, потім ретельно вимісь руками.

4. Виклади масу у форму для кексу або деко й сформуй щільний рівний хлібець.

5. Змасти верх рештою кетчупу – під час запікання він утворить блискучу смачну скоринку.

6. Запікай при 180 °C приблизно 50-60 хвилин до готовності; він готовий, коли м’ясний сік, що виділяється, уже прозорий.

7. Перед нарізанням дай відпочити 10 хвилин, інакше він розпадеться під час різання.

Порада: Відпочинок – секрет гарних скибок: щойно спечений, гарячий, він ще кришиться, а теплим ріжеться гарно.