Pieczeń z mięsa mielonego (meatloaf)

Pieczeń z mięsa mielonego (meatloaf) to jeden z filarów amerykańskiej domowej kuchni: pieczony w całości klops do krojenia, ze skórką z ketchupu.

1. Bułkę tartą skrop mlekiem i odstaw na kilka minut, aż je wchłonie.

2. W dużej misce wymieszaj dwa rodzaje mięsa mielonego z jajkiem, startą cebulą, zmiażdżonym czosnkiem i namoczoną bułką tartą.

3. Posól, popieprz, dodaj też 2 łyżki ketchupu, a potem dokładnie wyrób rękami.

4. Masę wyłóż do keksówki albo do brytfanny i uformuj zwarty, równy bochenek.

5. Wierzch posmaruj resztą ketchupu – w trakcie pieczenia da lśniącą, smaczną skórkę.

6. Piecz w 180 °C ok. 50-60 minut; jest gotowa, gdy wypływający sok jest już przezroczysty.

7. Przed krojeniem odstaw na 10 minut, inaczej rozpadnie się przy krojeniu.

Wskazówka: Odpoczynek to sekret ładnych plastrów – świeżo, na gorąco pokrojona jeszcze się kruszy, a letnia ładnie się kroi.