Köttfärslimpa (meatloaf) är en grundpelare i amerikansk husmanskost: en hel, skivbar köttfärslimpa med ketchupglasyr.
1. Häll mjölken över ströbrödet och låt stå några minuter tills den har sugits upp.
2. Blanda de två sorternas köttfärs med ägget, den rivna gula löken, den pressade vitlöken och det blötlagda ströbrödet i en stor skål.
3. Salta, peppra och tillsätt även 2 matskedar ketchup. Arbeta sedan ihop ordentligt med händerna.
4. Lägg smeten i en räfflad avlång bakform eller på en plåt och forma den till en kompakt, jämn limpa.
5. Pensla ovansidan med resten av ketchupen – den ger en blank, smakrik yta under gräddningen.
6. Tillaga i förvärmd ugn i 180 °C i cirka 50–60 minuter. Kontrollera sedan limpans mitt med en ren stektermometer: den ska nå 75 °C i minst 30 sekunder. Tillaga längre om det behövs; köttsaftens färg räcker inte i sig.
7. Låt vila i 10 minuter före uppskärning, annars faller limpan sönder när du skär i den.
Tips: Vilan är hemligheten bakom fina skivor – nygräddad och het faller limpan fortfarande sönder, men ljummen går den fint att skiva.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.