Majsbröd är den amerikanska söderns gyllenbruna, möra stolthet – hemligheten är en ordentligt het, förvärmd panna som ger brödet en knaprig skorpa.
1. Värm ugnen till 200 °C och ställ in en gjutjärnspanna eller mindre långpanna med hälften av smöret så att formen och fettet blir ordentligt heta.
2. Blanda majsmjölet med vetemjölet, bakpulvret, sockret och saltet i en skål.
3. Vispa äggen med mjölken och resten av det smälta smöret i ett annat kärl.
4. Häll den våta blandningen i den torra och rör snabbt bara tills allt går ihop – om du blandar för mycket blir brödet kompakt.
5. Häll smeten i den heta, smorda formen – du ska höra att det fräser, det ger den knapriga underskorpan.
6. Grädda i 20-25 minuter tills ytan är gyllenbrun och en tandpetare kommer ut ren. Servera varmt med smör.
Tips: Den förvärmda, heta pannan är hemligheten bakom den karakteristiska knapriga underskorpan – utmärkt till stekar.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.