Pot roast är den långsamma tillagningens triumf – efter flera timmar bland grönsakerna och den smakrika skyn blir nötläggen så mör att den nästan kan delas med en gaffel.
1. Salta nötläggen och bryn den mörkbrun på alla sidor i het olja på medelhög till hög värme – den brynta ytan ger djup smak; den stänger inte in vätskan i köttet.
2. Tillsätt tärnad gul lök, morot och rotselleri och stek tillsammans några minuter.
3. Rör ner tomatpurén, häll i köttbuljongen och tillsätt lagerbladen.
4. Lägg på lock och bräsera på låg värme (eller i ugn i 150 °C) i 2,5-3 timmar tills köttet är mört.
5. Tillsätt den tärnade potatisen under den sista timmen och låt koka med tills den är mjuk. Peppra efter smak.
Tips: Den långa, långsamma bräseringen gör att köttet faller isär för gaffeln – ge det tid.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.