Pot roast er sigur hægeldunar – á nokkrum klukkustundum verður nautaskankinn svo meyr meðal grænmetis og soðs að nánast má taka hann í sundur með gaffli.
1. Saltaðu nautaskankann og brúnaðu allar hliðar dökkbrúnar í heitri olíu við miðlungsháan til háan hita – brúnaða skorpan gefur djúpt bragð; hún lokar ekki rakann inni í kjötinu.
2. Bættu lauk, gulrót og sellerírót í teningum við og steiktu saman í nokkrar mínútur.
3. Hrærðu tómatmauki saman við, helltu kjötsoðinu yfir og bættu lárviðarlaufum við.
4. Settu lok á og láttu malla við vægan hita (eða í ofni við 150 °C) í 2,5-3 klukkustundir þar til kjötið er meyrt.
5. Bættu kartöfluteningunum við síðustu klukkustundina og sjóddu mjúka með. Pipraðu eftir smekk.
Ráð: Löng og hæg eldun gerir kjötið svo meyrt að það fellur í sundur með gaffli – ekki flýta henni.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.