Яловича гомілка повільного тушкування з овочами (Pot Roast)

Name: Яловича гомілка повільного тушкування з овочами (Pot Roast)
Total time: 180 min
Yield: 6
Ingredients: 120 дкг яловича гомілка; 2 гол. ріпчаста цибуля; 3 шт. морква; 20 дкг корінь селери; 60 дкг картопля; 5 дл м’ясний бульйон; 2 ст. л. томатне пюре; 2 шт. лавровий лист; 2 ст. л. олія; за см. сіль; за см. перець

Основна страва + гарнір 180 хвилин 6 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

459ккал

47gБілки

31gВуглеводи

20gЖири

Інгредієнти

120 дкг яловича гомілка
2 гол. ріпчаста цибуля
3 шт. морква
20 дкг корінь селери
60 дкг картопля
5 дл м’ясний бульйон
2 ст. л. томатне пюре
2 шт. лавровий лист
2 ст. л. олія
за см. сіль
за см. перець

Опис

Пот-ростбіф – тріумф повільного готування: яловича гомілка за кілька годин стає ніжною, майже розсипається від виделки серед овочів і соковитого соусу.

1. Посоли яловичу гомілку й обсмаж на гарячій олії на вогні між середнім і сильним з усіх боків до темно-коричневого кольору – це запечатує соки й дає глибокий смак.

2. Додай нарізані кубиками цибулю, моркву й корінь селери й обсмажуй разом кілька хвилин.

3. Вмішай томатну пасту, залий м’ясним бульйоном і поклади лавровий лист.

4. Накрий і тушкуй на слабкому вогні (або в духовці при 150 °C) 2,5-3 години, доки м’ясо стане м’яким.

5. За останню годину додай нарізану кубиками картоплю й тушкуй разом до м’якості. Поперчи за смаком.

Порада: Від довгого повільного тушкування м’ясо розпадається від дотику виделки – не квапся.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Яловича гомілка повільного тушкування з овочами (Pot Roast)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie